香菜保存是放在保鲜还是放在冷冻

香菜放在冰箱保鲜层能保持3到5天的新鲜，用湿纸巾包裹后装入袋子，水分不会流失。冷冻保存可以存放2到3个月，洗净切段后直接冷冻，随用随取更方便。保鲜适合短期使用，冷冻适合长期存放，看个人需求选择。

冷冻后的香菜颜色变深，但味道不变，适合做汤或炒菜。保鲜的香菜口感更脆，适合凉拌或点缀菜品。两种方法各有优势，根据使用频率决定保存方式。冰箱温度控制在4度左右效果最好，避免反复解冻影响口感。