白玉蜗牛能吃吗

白玉蜗牛能吃，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和多种矿物质。人们常将其烹饪成蒜蓉炒蜗牛、红酒炖蜗牛等菜肴，口感Q弹，营养价值高。在法国等地方，蜗牛是传统美食，深受食客喜爱。养殖的白玉蜗牛干净卫生，适合食用，但野生的不建议食用，可能有寄生虫风险。

白玉蜗牛的食用历史已有上千年，古人认为其有滋补功效。现代研究证实，蜗牛低脂肪、高钙质，适合减肥人群和老人小孩食用。烹饪前需用盐水浸泡清洗，去除黏液。食用时搭配黄油、香草等调料，风味更佳。不过，过敏体质的人要谨慎食用，以免引发不适。