10斤葡萄放几斤白糖

10斤葡萄放2斤白糖比较合适，这样酸甜适中。白糖能帮助葡萄发酵，防止变质，还能提升口感。如果喜欢甜一点，可以加到3斤，但太多会影响葡萄的风味。白糖要提前融化，均匀涂抹在葡萄上，确保每颗葡萄都沾到糖。

葡萄发酵时会产生气体，容器要留出空间，避免爆开。发酵时间大约20天，每天搅拌一次，让糖分充分融合。温度控制在20度左右，发酵效果最好。发酵好的葡萄可以过滤掉果渣，装瓶保存，存放时间更久。