米粉可以用开水冲泡吗

米粉完全可以用开水冲泡，很多人早上赶时间时都会这样做。开水能让米粉快速变软，3分钟就能吃上热乎乎的米粉。冲泡时可以加点调料包，味道和煮出来的差别不大，特别适合上班族或学生党。

不过开水冲泡的米粉口感会比煮的稍差一些，米粉不够筋道。如果追求更好口感，建议还是用煮的方式，煮5分钟左右米粉会更Q弹。但冲泡确实方便快捷，节省时间和燃气，适合偶尔应急食用。