水在100度沸腾能产生多大压力

水在100度沸腾时，压力会随环境变化而不同。在一个标准大气压下，水的沸腾温度正好是100度，此时压力约为1013百帕。如果压力升高到2个大气压，水的沸点会达到120度左右。压力越大，沸点越高，这是锅炉和高压锅利用的原理。

沸腾产生的压力取决于容器密封程度。完全密封的容器里，水沸腾后压力会迅速上升，每增加10度压力，压力值可能翻倍。家用高压锅能将压力提高到2个倍大气压，使水在120度沸腾，这样食物熟得更快。工业锅炉压力更高，能达到几十个大气压，但需要特殊设备安全控制。