红酒在运输过程也会影响口感吗

红酒运输中颠簸震动会让酒液加速氧化，改变香气和味道。温度波动大时，热胀冷缩可能导致瓶塞松动，空气进入酒中。长时间光照还会分解酒里的有机物质，让口感变差。运输时间超过三天，红酒的风味变化会更明显。

震动和温度变化是影响红酒口感的两大因素。海运时集装箱内温度可达40℃，冬季又可能降到0℃以下。陆运中刹车、转弯产生的震动相当于摇晃酒瓶上千次。这些变化会让单宁变粗糙，果香消失，甚至出现酸味或异味。