国家特一级厨师有多少人

国家特一级厨师全国仅有几百人，这个称号需要经过严格考核才能获得。这些厨师大多在顶级酒店或国宴厨房工作，每人至少掌握上百种菜系技法，比如鲁菜、川菜、粤菜等。特一级厨师不仅技艺精湛，还要创新菜品，比如用传统手法做现代料理，或者融合地方特色。

特一级厨师每十年评选一次，每次新增人数不超过二十人。想获得这个头衔，厨师得连续十年以上保持高水平烹饪，还得带出多名徒弟。比如北京全聚德的烤鸭师傅、上海绿波廊的点心大师，都是特一级的代表人物。这个称号相当于厨界的“国宝级”荣誉，非常珍贵。