鲜蘑菇可以冻起来保存吗鲜蘑菇可以放冰箱冷冻吗?

鲜蘑菇完全可以冷冻保存，冷冻后能存放3到6个月。冷冻前需清洗晾干，用保鲜袋分装密封，避免受潮变质。冷冻蘑菇口感会变软，适合煮汤或炒菜，不适合生吃。解冻后尽快食用，反复冷冻会影响品质。

冷冻蘑菇前最好焯水，能延长保鲜时间。冷冻蘑菇颜色会变深，但营养流失很少。冷冻后的蘑菇不需要解冻直接烹饪，更方便省时。注意冷冻室温度要保持在零下18度以下，这样才能保证蘑菇不变质。