道河千张属于哪儿的特产

道河千张是湖南省张家界市慈利县道河乡的特色美食，当地用优质黄豆和山泉水制作，口感细腻有韧性。道河千张可炒、可煮、可凉拌，当地人常用来做腊肉千张、千张火锅等家常菜，每天能卖出上千张。

道河千张已有百年历史，选用本地黄豆和清澈山泉水，经过浸泡、磨浆、点卤、压制等工序。每张千张重约200克，厚度均匀，保质期可达3天。这道美食已成为当地宴客必备菜，每年吸引不少游客专程前来品尝。