高压锅生蚝是哪个发明的

高压锅生蚝的发明没有明确记载，但高压锅技术源于17世纪的法国物理学家帕潘，他设计出早期高压锅雏形。后来厨师们将高压锅用于烹饪海鲜，生蚝因其肉质紧实、易熟的特点，成为高压锅烹饪的常见食材之一。高压锅能快速锁住鲜味，让生蚝更入味，逐渐成为家庭和餐厅的流行做法。

现代高压锅生蚝的流行离不开20世纪厨具的普及。高压锅的高温高压环境能缩短烹饪时间，保留生蚝的鲜嫩口感。如今，高压锅生蚝已成为许多地方特色菜，搭配蒜蓉、粉丝等配料，深受食客喜爱。这种烹饪方式既方便又高效，让生蚝的美味轻松呈现。