肯德基楼面经理是干嘛的?

肯德基楼面经理负责管理餐厅日常运营，确保顾客用餐体验顺畅。经理要安排员工排班，监督清洁卫生，处理顾客投诉，还要保证食材充足、设备正常运转。每天要检查几十项细节，比如薯条温度、汉堡新鲜度，确保每份餐点符合标准。遇到高峰时段，经理要亲自收银、配餐，甚至帮顾客找座位，忙得脚不沾地。

楼面经理还要培训新员工，教大家炸鸡技巧、服务话术，考核员工表现。每月要分析销售数据，调整促销方案，比如推出套餐优惠、限时活动。经理要和供应商对接，订货、验货，确保鸡肉、蔬菜等原料按时送到。遇到节假日，经理要提前准备，增加人手，应对排队高峰，保证餐厅高效运转。