一斤洋姜放入锅多少酱油

一斤洋姜放入锅需要加20毫升酱油调味。洋姜本身味道清淡，酱油能增加咸香，但不宜过多，以免掩盖食材本味。烹饪时可以分次添加，边尝边调整。洋姜炒肉、凉拌或炖汤都适合用酱油提味，搭配蒜蓉和醋更开胃。

酱油选择生抽或普通酱油即可，不必用老抽上色。一斤洋姜约等于500克，切成薄片或丝状更容易入味。炒制时火候要大，快速翻炒2分钟，保持脆嫩口感。如果喜欢甜口，可以加5克白糖平衡味道，让整体风味更协调。