西安美食属于什么菜

西安美食属于陕菜，也叫秦菜。陕菜历史悠久，口味偏咸香，擅长用醋和辣椒调味。代表性食物有肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、葫芦鸡、biangbiang面等。西安小吃种类丰富，街边摊和餐馆都能找到地道美味，游客必尝。

陕菜融合了多个地方特色，吸收了川菜、鲁菜的优点。西安作为古都，饮食文化深厚，宫廷菜和民间菜结合紧密。如今，陕菜在全国各地都能见到，但最正宗的味道还是在西安。每年有无数美食爱好者专程来品尝当地特色。