白菜多少度收获合适

白菜在气温降到5度左右时收获最合适，这时候白菜口感最甜，也最耐储存。如果收获太早，白菜容易抽薹；太晚又可能受冻，影响品质。北方地区一般在10月底到11月初收获，南方可以稍晚一些。

白菜生长需要充足的光照和水分，生长期约80到90天。收获前一周要停止浇水，这样白菜更紧实。每亩能产几千公斤白菜，具体看品种和管理。收获后及时晾晒，去掉多余水分，能存放几个月不坏。