纯正花生油在零下几度会结晶

纯正花生油在零下5度左右开始结晶，温度越低结晶越明显。花生油中含有饱和脂肪酸，低温下会凝固成白色颗粒，加热后又能恢复原状。冬季存放时油瓶底部常出现絮状物，这是正常现象，不影响食用品质。花生油结晶点受产地和加工工艺影响，不同品牌略有差异。

花生油结晶是物理变化，不会产生有害物质。将油瓶放在温暖处静置，结晶会慢慢溶解。避免频繁温差变化，可减少结晶现象。花生油适合凉拌和炒菜，低温结晶不影响其营养价值和风味。选购时选择正规品牌，品质更有保障。