铁观音是绿茶吗,毛尖又是什么茶

铁观音不是绿茶，它属于乌龙茶，也叫青茶。铁观音经过半发酵工艺，茶叶呈现墨绿色，冲泡后香气浓郁，带有兰花香。绿茶则不发酵，颜色翠绿，味道清爽。毛尖是绿茶的一种，产于河南信阳，外形细小如针，口感鲜爽，富含氨基酸。

铁观音和毛尖的制作工艺不同。铁观音需要摇青、炒青、揉捻等步骤，而毛尖只需杀青、揉捻和干燥。铁观音适合用沸水冲泡，毛尖则用80度左右的水最好。两者都是中国名茶，但风味和功效各有特色。