自制雪糕需要冷藏多久

自制雪糕放入冰箱冷藏至少需要6小时才能凝固成型。冷藏时间不足会影响口感，硬度过低容易变形，建议延长至8小时效果更佳。夏天制作时温度较高，冷藏时间可适当延长10小时左右。冷藏过程中雪糕会逐渐变硬，颜色也会更加鲜艳。

雪糕完全凝固后取出食用最佳，风味和口感达到最佳状态。冷藏超过24小时雪糕也不会变质，但表面容易结冰晶影响口感。自制雪糕无添加剂，建议在3天内吃完，最长保存时间不超过5天。冷藏时最好用保鲜膜覆盖，防止冰箱异味影响味道。