微波炉是不是红外线加热

微波炉不是红外线加热，它使用微波让食物中的水分子快速振动产生热量。红外线加热是外部热源辐射热量，像烤箱那样从外向内加热食物，而微波炉能穿透食物内外同时加热，加热速度更快更均匀。

微波炉的工作频率大约是2450兆赫，这种微波能被水、脂肪等吸收直接生热，不需要先加热容器或空气。红外线加热依赖物体表面吸收红外线，热量传递较慢，适合烘烤表面，而微波炉适合快速加热液体和解冻食物，两者原理完全不同。