一斤生蚝晒干有多少

一斤生蚝晒干后大约能剩2两左右。生蚝含水量高，晒干过程中水分蒸发，重量减少明显。新鲜生蚝肉质饱满，晒干后变得紧实，但营养更集中。有人用10斤生蚝晒干，最后得到2斤干货，比例约为1:5。

晒干生蚝受天气和制作方法影响。阳光充足时干燥快，阴雨天则容易发霉。生蚝晒干前需清洗去杂质，晒时需翻动均匀。一斤优质干货需要5斤鲜蚝，这样保存时间长，味道更浓郁。