电磁炉必须要平底锅吗

电磁炉必须使用平底锅才能正常工作，因为电磁炉通过锅底直接接触加热面传递热量。凹凸不平的锅底会导致受热不均，甚至无法启动加热功能。市面上常见的铸铁锅、不锈钢锅、复合底锅都适合电磁炉使用，而陶瓷锅、玻璃锅需要确认底部材质是否含有铁质。电磁炉对锅具的要求严格，必须确保锅底平整且含铁，这样才能高效加热食物。

选择电磁炉锅具时，要注意锅底的厚度和材质厚度。厚度过薄的锅具容易变形，影响加热效果。铁锅、不锈钢锅是最佳选择，铝锅、铜锅需要搭配专用磁片使用。日常烹饪中，直径小于20厘米的小锅可能无法完全覆盖加热区域，导致热量浪费。建议优先选择平底、厚实、含铁的锅具，这样才能保证电磁炉的加热效率和安全性。