大米保质期一般是多久大米保质期一般是多长时间?

大米保质期通常在12个月到24个月之间，具体要看储存条件。干燥阴凉的环境能让大米放得更久，比如真空包装的大米能保存2年左右。散装大米受潮后容易发霉，保质期会缩短到6个月以下。大米放久了会失去香味，煮出来的饭也不好吃。

开封后的大米最好在3个月内吃完，长时间存放容易滋生米虫。大米储存时可以用密封罐装好，放在阴凉干燥处。南方潮湿地区可以放几颗大蒜防虫，北方干燥地区要注意密封防潮。过期大米会产生黄曲霉素，绝对不能食用。