生切的榴莲还有办法补救吗

生切的榴莲如果还没变质，可以放进冰箱冷藏，24小时内吃完口感最好。用保鲜膜封好能防止水分流失，避免串味。冷藏后榴莲会更甜，冰凉感特别适合夏天。要是榴莲有点酸味，加点糖或蜂蜜拌一拌，味道会好很多。

榴莲切开后放太久会氧化变黑，出现这种情况可以撒点柠檬汁或盐水。变黑的榴莲只要没发霉，去掉表层部分还能吃。实在不放心的话，做成榴莲奶昔或榴莲班戟也很不错。榴莲虽然好吃，但一次别吃太多，容易上火。