橄榄油直接能做肠粉底油吗

橄榄油可以直接做肠粉底油，但味道会偏清淡。肠粉传统用猪油或花生油，橄榄油健康但少了香浓口感。肠粉皮用橄榄油蒸出来更清爽，适合喜欢清淡口味的人。肠粉馅料搭配虾仁或叉烧，橄榄油能突出食材原味，不会掩盖鲜味。

橄榄油烟点高，适合蒸肠粉的高温环境。肠粉用橄榄油更健康，减少饱和脂肪摄入。肠粉蘸酱用橄榄油调拌，能增加香气层次。肠粉店尝试橄榄油底油，吸引注重健康的食客。肠粉皮用橄榄油蒸，口感更滑嫩不油腻。