茄子冷藏可以保存多久

茄子冷藏能保存5到7天。新鲜茄子买回家后，用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏室。温度保持在5度左右，茄子不容易变软或发霉。茄子表面有损伤的话，保存时间会缩短，最好尽快食用。

冷藏茄子前不要洗，沾水容易腐烂。如果茄子已经切开，用保鲜膜包好再冷藏，这样可以延长2天左右。存放时避免挤压，保持茄子完整。保存时间超过一周的话，建议冷冻处理。