白茶是什么叶子

白茶是用嫩芽或未展开的茶叶制成的，采摘时只取一芽一叶或一芽二叶，经过自然萎凋和干燥而成。白茶加工简单，保留了茶叶的天然风味，常见品种有白毫银针、白牡丹、寿眉等，冲泡后汤色清亮，口感甘甜。

白茶起源于中国福建，主要产区在福鼎和政和等地，属于微发酵茶，茶性温和。白茶富含氨基酸和维生素，有清热解毒、提神醒脑的功效。存放时间越久，白茶的香气和口感会更好，因此有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。