烤箱架留多少距离散热

烤箱架离发热管至少留5厘米，太近容易烤焦食物，太远加热慢。烤蛋糕时留8厘米更均匀，烤肉时留6厘米外焦里嫩。烤箱内部空间有限，合理距离让热气流通，食物受热更均匀。

家用烤箱一般有3-5层，发热管在顶部和底部。中层放食物最佳，距离适中。烤饼干时留7厘米避免烤糊，烤披萨时留10厘米更酥脆。不同食材需要不同距离，调整烤箱架位置很重要。