雪山古茶属于什么茶

雪山古茶属于山茶科山茶属，是中国云南特有的古老茶树品种。这种茶树生长在高海拔雪山地区，树龄可达上百年，叶片厚实，富含茶多酚和氨基酸。雪山古茶制作工艺独特，经过萎凋、杀青、揉捻和干燥等步骤，制成红茶或黑茶，茶汤色泽红亮，滋味醇厚。

雪山古茶因其生长环境特殊，吸收了雪山矿物质和云雾精华，具有独特的香气和口感。当地茶农世代传承手工制茶技艺，每年仅采摘春季嫩芽，产量稀少。这种茶不仅适合日常饮用，还具有很高的收藏价值，是茶文化中的珍品。