茄子冷藏可以放多久

茄子冷藏可以保存7到10天，新鲜茄子表皮光滑有光泽，冷藏时用保鲜袋装好，避免水分流失。茄子容易变软变质，最好在3天内食用完，保持冰箱温度在4摄氏度左右，延长保鲜时间。

茄子富含维生素和纤维素，冷藏后口感会变差，建议尽快食用。如果发现茄子表皮发皱或出现斑点，说明已经不新鲜，不宜再吃。冷冻茄子可以保存3个月，但解冻后质地会变软，适合做炖菜或炒菜。