清明适合采摘春茶吗?

清明时节正是采摘春茶的好时候。气温回升，雨水充足，茶树新芽长得又嫩又鲜。清明前采摘的茶叶叫明前茶，叶片细小，香气浓郁，泡出来味道特别清香。这时候茶农们忙着上山采茶，一天能采好几公斤鲜叶。清明后的茶叶虽然也不错，但口感和香气稍逊一筹。

清明采茶讲究时机，太早茶芽没长够，太晚又变老变粗。最佳采摘时间是清晨露水干了之后，这时候茶叶含水量少，容易保存。采摘时只用指尖轻轻一提，不能掐断，这样能保证茶叶品质。春茶产量有限，市面上价格比其他季节的茶贵不少，很多茶客都抢着尝鲜。