冷藏保存的牛奶可以加热吗

冷藏保存的牛奶加热后可以喝，但要注意方法。牛奶从冰箱取出后，最好隔水加热或用温火慢慢加热，避免直接煮沸，这样能保留营养。加热时温度不要超过60度，否则容易破坏蛋白质和维生素。加热后尽快饮用，不要反复加热，影响口感和安全。

加热后的牛奶适合肠胃较弱的人，比如老人和小孩。但新鲜牛奶加热后口感会变淡，有些人更喜欢直接喝冷的。冷藏牛奶加热后存放时间缩短，最好在2小时内喝完。如果牛奶已经开封，加热前要检查是否变质，有异味或结块就不能再加热了。