阳澄湖大闸蟹是什么地方的美食

阳澄湖大闸蟹是江苏苏州阳澄湖地区的特色美食，这里水质清澈，水草丰茂，为大闸蟹提供了理想的生长环境。阳澄湖大闸蟹青背白肚，金爪黄毛，肉质鲜甜，蟹黄饱满，每年秋季上市时备受食客喜爱。当地渔民采用传统养殖方式，每只蟹生长周期约18个月，重量多在200克以上，品质上乘。

阳澄湖大闸蟹的吃法多样，清蒸最能保留原汁原味，搭配姜末醋汁去腥增香。除了苏州本地，上海、南京等周边城市也常以阳澄湖大闸蟹作为宴请佳肴。每年9月到11月是最佳品尝期，一只蟹的价格可达数百元，但依然供不应求，成为江南地区秋季餐桌上的标志性美味。