东北地区的水稻什么时候收割

东北地区的水稻一般在每年9月中下旬开始收割，具体时间因地区气候略有差异。黑龙江、吉林等地稻农会根据稻穗金黄程度和天气情况，选择晴朗日子开镰。有些地方会使用大型收割机，一天能收几十亩稻田；小农户则人工收割，效率较低但更细致。

水稻收割后需要及时晾晒，防止霉变。东北秋季昼夜温差大，稻谷在田间自然晾晒几天就能入库。近年来，烘干设备普及，即使遇到阴雨天也能保证稻谷品质。优质东北大米因生长期长、口感好，深受消费者喜爱，价格比南方大米高出不少。