高压锅中途会自己排气吗

高压锅在使用过程中会自动排气，特别是达到设定压力时会通过排气阀释放蒸汽。锅内的压力超过安全值时，排气装置会启动，防止危险发生。日常煮饭时，排气声是正常现象，说明锅正在工作。有些高压锅还带有手动排气功能，方便用户控制烹饪过程。

现代高压锅设计非常安全，排气系统会根据锅内压力自动调节。煮汤炖菜时，蒸汽会间歇性排出，保持锅内压力稳定。如果排气孔堵塞，锅会发出异常声响，需要立即停止使用。定期清洗排气阀能确保高压锅正常工作，延长使用寿命。