豆莎长霉了还能用吗?

豆莎长霉了不建议继续使用。霉斑会产生有害物质，即使高温烹饪也无法完全去除。食用后可能引发肠胃不适或中毒风险。霉变范围小的话，挖掉部分仍可能残留霉菌孢子。健康安全最重要，直接丢弃更稳妥。

豆莎发霉说明储存条件不佳，潮湿环境容易滋生霉菌。豆制品营养丰富，霉变后蛋白质和脂肪已被分解。新买的豆莎应密封冷藏，尽快食用。发霉食物不仅口感变差，营养价值也大幅下降。