山西老陈醋的有效期

山西老陈醋的保质期一般在3到5年，密封好的陈醋放越久味道越香。老陈醋含有天然醋酸和微生物，能抑制细菌生长，所以不容易变质。开封后建议冷藏保存，半年内吃完最佳，避免阳光直射和高温环境。

山西老陈醋采用传统固态发酵工艺，原料有高粱、豌豆、大麦等。醋醅经过三年以上陈酿，酸度高达6度以上，防腐能力强。市面上瓶装陈醋标注保质期，但实际存放得当能放更久。老陈醋不仅是调味品，还有保健作用，每天少量食用能促进消化。