干麻辣串提前几小时泡?

干麻辣串提前2-3小时泡效果最好。用温水浸泡能让调料更快入味，食材更软嫩。泡太久容易变软烂，泡不够则嚼不动。夏天泡1小时也能吃，冬天得用热水泡30分钟。泡好后沥干水分，下锅炒制更香。

泡干麻辣串要控制水量，刚好没过食材就行。泡完的调料水别倒，留着炒菜更提味。豆制品泡2小时就够，肉类得泡4小时以上。急着吃的话，用高压锅压10分钟也能软烂。泡过的麻辣串炒制时少放油，更健康。