高压锅冷却多久

高压锅冷却时间取决于锅内食物量和水量。一般情况下一锅汤需要20分钟降温，炖肉要30分钟左右。满锅水可能需要40分钟才能完全冷却。夏天散热快冬天慢，高压锅大小也会影响时间。

高压锅冷却时压力会慢慢下降。锅盖上的小孔会放出蒸汽，锅壁逐渐变凉。刚关火时不要打开锅盖，等待压力表归零。打开后蒸汽会大量涌出，小心烫伤。食物越少冷却越快，大锅比小锅需要更多时间。