盐场是什么行业

盐场是专门生产食盐的行业，工人通过海水蒸发或盐矿开采获取盐分。盐场每天能处理成千上万立方米的海水，经过晾晒、结晶等工序制成食盐。盐场历史悠久，古代就有晒盐记录，现在技术更先进，产量也大幅提升。

盐场属于食品加工行业，产品用于烹饪、腌制食品和工业用途。中国沿海地区有很多大型盐场，如长芦盐场、布袋盐场等，每年供应全国大部分食盐需求。盐场工作环境艰苦，但为人们生活必需品提供重要保障。