土法烧制木炭的原理是什么

土法烧制木炭是将木材在缺氧环境下加热，木材中的水分和挥发物逐渐蒸发，剩下的碳元素聚集形成木炭。这个过程需要控制温度在300到500摄氏度之间，温度过高会导致木炭燃烧，温度过低则碳化不充分。木材堆放时需留出通气孔，让烟雾缓慢排出，同时隔绝空气。

传统方法是用泥土覆盖木材堆，形成密封环境，持续加热几天。木炭燃烧时产生的热量维持反应进行，最终得到质地坚硬、燃烧持久的木炭。不同木材如硬木和软木烧制的木炭质量不同，硬木木炭密度更高，热量更足，适合长时间使用。