咸鸭蛋有黑心但没臭能吃吗

咸鸭蛋出现黑心但没有臭味，一般可以食用。黑心可能是腌制过程中蛋白质分解或盐分不均导致的，只要蛋没有异味、蛋壳完整，煮熟后口感正常就没问题。建议切开观察，若有异味或发黏则丢弃，避免食物中毒。

咸鸭蛋富含蛋白质、脂肪和矿物质，适量食用有益健康。腌制时盐分过高或储存不当易变质，购买时选品牌产品，注意生产日期。若黑心部分颜色较深但无异味，剔除后仍可食用，但出现霉点或异样气味应立即扔掉。