利润是哪两者之间的差额

利润是企业收入减去成本后的剩余金额。收入来自销售产品或服务，成本包括原材料、人工、租金等开支。比如一家餐厅每天卖出1万元食物，食材和员工工资花去7000元，剩下的3000元就是当天的利润。利润越高，企业经营状况越好。

利润也是市场供需关系的体现。供不应求时商品价格高，利润空间大；供过于求时价格下跌，利润减少。企业通过提高效率降低成本，或者创新产品增加收入，都能提升利润。没有利润的企业难以长期生存，持续盈利才能支持发展壮大。