动物奶油在常温下保持多久

动物奶油在常温下只能保存2到3小时，温度超过25度就容易融化变质。开封后最好立即使用，放冰箱冷藏也只能维持3到5天。夏天天气热时，奶油更快会变软，甚至分离出水状物。

动物奶油不含防腐剂，保质期比植物奶油短很多。未开封的奶油在冰箱里能放1到2周，但开封后必须尽快吃完。做蛋糕或甜品时，提前半小时从冰箱取出，效果最佳，放久了就不容易打发。