德州扒鸡的特点是什么?

德州扒鸡色泽金黄，肉质鲜嫩，骨头一掰就脱。选用优质鸡只，经过十多种香料腌制，老汤慢炖而成。鸡皮薄而脆，鸡肉紧实有嚼劲，香味浓郁。一只鸡重约1斤左右，炖煮时间长达3小时以上。

德州扒鸡历史悠久，距今已有300多年传承。制作工艺讲究，从宰杀到包装共20多道工序。真空包装后保质期可达半年，方便携带和储存。这道美食曾作为贡品进献朝廷，如今成为山东名产，深受食客喜爱。