小曲酒是什么香型

小曲酒属于清香型白酒，以高粱、小麦等谷物为原料，采用小曲糖化发酵酿造而成。这种酒口感清爽，香气纯正，带有淡淡的花果香，酒体轻盈，回味甘甜。小曲酒酿造工艺简单，发酵周期短，适合家庭作坊生产，常见于四川、云南等地。

小曲酒历史悠久，是中国传统白酒的重要分支之一。它的酒精度数一般在40到60度之间，适合温饮或冷饮。小曲酒不仅可直接饮用，还能用于烹饪调味，比如制作红烧肉时加入少许，能增添独特风味。如今，小曲酒已成为地方特色饮品，深受消费者喜爱。