鲜蒜苔可以放冰箱冷冻吗

鲜蒜苔可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软。建议先用保鲜袋装好，挤出空气再密封，这样能保存2个月左右。冷冻前不用焯水，直接洗净切段即可，解冻后适合炒菜或做馅。

冷冻蒜苔营养流失不多，但脆度会下降。最好在3天内吃完，风味最佳。冷冻后的蒜苔颜色会变深，不影响食用。如果长期保存，可以分装成小份，避免反复解冻。