白菜是什么时候播种什么时候收获

白菜一般在春季3月或秋季8月播种，春季播种5月收获，秋季播种11月收获。白菜喜欢凉爽天气，夏季高温时生长缓慢，需要遮阴保护。播种后40天左右可以采收小白菜，80天左右可收获大白菜，具体时间看品种和气候。

白菜是常见蔬菜，可炒菜、做汤、腌制酸菜。每棵白菜重1到3公斤，亩产可达5000公斤。白菜含丰富维生素和纤维素，价格便宜，家家户户常吃。储存时放阴凉处可放1个月，北方冬季还能埋在土里保存。