速溶咖啡不能用微波炉加热的水冲泡吗

速溶咖啡不能用微波炉加热的水冲泡，高温会让咖啡结块，口感变差。微波炉加热的水温度不均匀，局部过热会破坏咖啡的香气和风味。最好用85度左右的热水冲泡，这样咖啡溶解更充分，味道更好。直接用开水冲泡也会让咖啡变苦，失去原本的香味。

微波炉加热的水分子结构发生变化，影响咖啡的溶解效果。速溶咖啡经过高温干燥处理，再用滚水冲泡容易产生焦苦味。用保温壶或电热水壶烧水更合适，水温稳定能保留咖啡的细腻口感。冷水冲泡溶解慢，味道淡，也不推荐。