桂花蜜酱需要冷藏吗还是冷冻

桂花蜜酱需要冷藏保存，开封后放入冰箱能延长保质期，建议在3个月内吃完。常温下容易发酵变质，冷藏能保持风味和质地。如果存放超过半年，可以冷冻保存，但取出后需尽快食用，避免反复解冻影响口感。

冷冻后的桂花蜜酱质地会变硬，使用前需提前解冻，冷藏保存更方便日常取用。开封后密封好，避免混入空气和水分。自制桂花蜜酱不含防腐剂，冷藏是最佳选择，能确保安全又美味。