孔雀开屏清蒸鱼用多大盘子

孔雀开屏清蒸鱼适合用直径30厘米以上的大盘子，这样鱼身能完整展开，摆盘更美观。盘子太小的話鱼尾会蜷缩，影响造型。一般家用圆盘或长方形鱼盘都可以，深度要够，避免蒸时汤汁溢出。

选盘子时还要考虑鱼的分量，1公斤重的鱼需要35厘米以上的盘子。摆盘时搭配柠檬片、姜丝、葱丝，颜色更丰富。盘子边缘留白能让整道菜显得大气，端上桌时更有食欲。