孔雀开屏清蒸鱼用多大盘子

时间:01-18人气:17作者:寒气震四方

孔雀开屏清蒸鱼适合用直径30厘米以上的大盘子,这样鱼身能完整展开,摆盘更美观。盘子太小的話鱼尾会蜷缩,影响造型。一般家用圆盘或长方形鱼盘都可以,深度要够,避免蒸时汤汁溢出。

选盘子时还要考虑鱼的分量,1公斤重的鱼需要35厘米以上的盘子。摆盘时搭配柠檬片、姜丝、葱丝,颜色更丰富。盘子边缘留白能让整道菜显得大气,端上桌时更有食欲。

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