山葵种植多久能收获

山葵种植后一般需要1到2年才能收获，具体时间取决于种植环境和生长条件。山葵喜欢阴凉湿润的环境，土壤要求疏松肥沃，种植时要注意保持适宜的温度和水分。生长期中需要定期施肥和除草，确保山葵健康生长。

收获时选择根茎粗壮、叶片茂盛的植株，用工具小心挖出避免损伤。新鲜山葵根茎可直接食用，也可加工保存。种植过程中要注意病虫害防治，定期检查植株生长情况，及时处理问题。山葵收获后可继续种植新苗，保持土壤肥力。